そば通をうならせる　今庄の「そば」は、厳しい自然と風土の中で　丹念に栽培されています。
今庄のそばは小粒ですが　香ばしい香りは天下一品。
今庄そば道場では　石臼でひいた純正のそば粉と
天然の山芋を合わせ湧き水で打つ　本格そば打ちが体験できます。
大根おろし、ねぎ等の　薬味をたっぷりのせてどうぞ。
本場今庄ならではの体験です。