平成１３年５月号

豚肉生姜焼き用　　　　　　　　300g キャベツ　大５枚 にんにく　　１かけ ねぎ　　　　小１本 生姜　　　　１かけ ごま油　　　大３ 豆板醤　小１ ｺﾁｭｼﾞｬﾝ　小１ 酒　　大２ 砂糖　　大１ 醤油　　大２ 酢　　　大１ 湯・香味野菜　５C	下準備 1.豚肉は一口大に切る。 2.キャベツは大きめの一口大に切る。 3.生姜は皮を厚くむいてみじん切り、にんにく・ねぎもみじん切りにする。 4.調味料を合わせておく。
	作り方 *５Cの湯に香味野菜(生姜の皮）を煮立てて豚肉、キャベツをさっと茹で、ザルにあげる。 *中華鍋にごま油を熱してにんにく、ねぎ、生姜を炒め、豚肉、キャベツをさっと炒める。 *調味料を加えてさっと炒め合わせる。 *水気があれば水溶き片栗粉適量でとろみをつける。