平成１３年３月号

大根　　600ｇ 豚肉　　300ｇ 生姜　　少々 にんにく少々 唐辛子　1本 サラダ油　大２ 醤油　1/2Ｃ 酒　　1/2Ｃ みりん　大２ 砂糖　1/2Ｃ 水　　　1Ｃ	下準備 1.大根は乱切りにし、米のとぎ汁で下茹でする。 2.豚肉は一口大に切る。大根と共に下茹でする。 3.生姜は皮を厚くむき、せん切りにする。
	作り方 *厚手なべに油を入れて、にんにくと生姜の皮を入れて豚肉と大根を炒める。 *ひたひたの水と砂糖、酒を入れて柔らかくなったら醤油、みりんを入れて汁気がなくなるまでゆっくり煮る。 *器に盛り付けて針生姜を飾る。